Alimentação Sem Carne
Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime carnívoro,
mais sábia é sua mente.
- George Bernard Sha
Semana passada tive uma infecção gastrointestinal, fiquei fraca, doente, de cama. Juntou isso, mais a vontade que tenho de parar de comer carne já há uns 3 anos e tomei a decisão, vou tirar as carnes da dieta. Na minha primeira tentativa, não fui bem sucedida. Para se alimentar bem, é preciso dedicação. Ao menos hoje quem faz a minha comida sou eu (e não mamãe), portanto, acho que agora é a hora! Eu sinto aqui que é! Desde que comecei a praticar yoga, venho sentindo que algumas coisas não pertencem mais a mim. Em três meses de prática, decidi parar com o tabaco. Era algo que eu já queria há uns 3 anos no mínimo, mas não conseguia desapegar. Em novembro de 2013 larguei o vício e até o momento não senti vontade de colocar cigarro na boca _/|\_ Graças à Deusa! E agora, novembro de 2014 é hora de parar com a carne, creio que seja desnecessário apontar todos os motivos que me fazem tomar esta decisão. Mas acho que não é possível querer ter uma vida baseada na verdade, no respeito e no contato com a natureza ingerindo algo que destrói tudo isso. Inicialmente, retirarei apenas as carnes, e continuarei com ovos, leite, etc.
Irei postar algumas coisas interessantes aqui e no meu instagram @nat3886, está ali na barra ao lado para quem quiser me seguir. Se alguém tiver sugestões, por favor, comente.
Para começar, algumas dicas que colhi por aí:
1) Buscar ingerir: leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja e derivados), castanhas e sementes (nozes, avelãs, castanha-do-Pará, castanha de caju, amêndoas, gergelim, semente de girassol)
2) Refeição básica pode ser: arroz, feijão, salada (optar pelas folhas verde-escuras), leguminosa ou algum grão, farinha de gergelim ou linhaça.
3) Para fazer a farinha de gergelim (ou de linhaça, semente de abóbora): torrar na frigideira o gergelim durante 1 min e depois processar.
Como montar um prato: (fonte aqui)
Sem ideia de como montar o prato do almoço/jantar?
Divida (imaginariamente!) o prato em quatro.
Preencha 2 partes com vegetais variados, crus ou cozidos, o mais colorido que puder. Evite alimentos fritos ou com molhos. Nesse espaço, não coloque alimentos do grupo das batatas.
No outro quarto, coloque cereais integrais, como arroz, mix de cereais ou macarrão. Alimentos do grupo das batatas podem ir nesse espaço. Modere a quantidade caso esteja controlando o peso.
Na quarta parte restante, coloque uma concha de leguminosas (lembre de deixa-las de molho por cerca de 12 horas antes de cozinha-las).
Um fruta rica em vitamina C de sobremesa completa o conjunto!
Sites legais:
http://www.alimentacaovegetariana.com/
http://www.nutriveg.com.br/o-que-eu-coloco-no-lugar-da-carne.html
https://www.svb.org.br/livros/guia-alimentar.pdf
http://maisequilibrio.com.br/saude/vegetarianismo-5-1-4-474.html
http://www.papacapimveg.com/2014/09/26/o-truque-da-sopa/
mais sábia é sua mente.
- George Bernard Sha
Semana passada tive uma infecção gastrointestinal, fiquei fraca, doente, de cama. Juntou isso, mais a vontade que tenho de parar de comer carne já há uns 3 anos e tomei a decisão, vou tirar as carnes da dieta. Na minha primeira tentativa, não fui bem sucedida. Para se alimentar bem, é preciso dedicação. Ao menos hoje quem faz a minha comida sou eu (e não mamãe), portanto, acho que agora é a hora! Eu sinto aqui que é! Desde que comecei a praticar yoga, venho sentindo que algumas coisas não pertencem mais a mim. Em três meses de prática, decidi parar com o tabaco. Era algo que eu já queria há uns 3 anos no mínimo, mas não conseguia desapegar. Em novembro de 2013 larguei o vício e até o momento não senti vontade de colocar cigarro na boca _/|\_ Graças à Deusa! E agora, novembro de 2014 é hora de parar com a carne, creio que seja desnecessário apontar todos os motivos que me fazem tomar esta decisão. Mas acho que não é possível querer ter uma vida baseada na verdade, no respeito e no contato com a natureza ingerindo algo que destrói tudo isso. Inicialmente, retirarei apenas as carnes, e continuarei com ovos, leite, etc.
Irei postar algumas coisas interessantes aqui e no meu instagram @nat3886, está ali na barra ao lado para quem quiser me seguir. Se alguém tiver sugestões, por favor, comente.
Para começar, algumas dicas que colhi por aí:
1) Buscar ingerir: leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja e derivados), castanhas e sementes (nozes, avelãs, castanha-do-Pará, castanha de caju, amêndoas, gergelim, semente de girassol)
2) Refeição básica pode ser: arroz, feijão, salada (optar pelas folhas verde-escuras), leguminosa ou algum grão, farinha de gergelim ou linhaça.
3) Para fazer a farinha de gergelim (ou de linhaça, semente de abóbora): torrar na frigideira o gergelim durante 1 min e depois processar.
Como montar um prato: (fonte aqui)
Sem ideia de como montar o prato do almoço/jantar?
Divida (imaginariamente!) o prato em quatro.
Preencha 2 partes com vegetais variados, crus ou cozidos, o mais colorido que puder. Evite alimentos fritos ou com molhos. Nesse espaço, não coloque alimentos do grupo das batatas.
No outro quarto, coloque cereais integrais, como arroz, mix de cereais ou macarrão. Alimentos do grupo das batatas podem ir nesse espaço. Modere a quantidade caso esteja controlando o peso.
Na quarta parte restante, coloque uma concha de leguminosas (lembre de deixa-las de molho por cerca de 12 horas antes de cozinha-las).
Um fruta rica em vitamina C de sobremesa completa o conjunto!
Sites legais:
http://www.alimentacaovegetariana.com/
http://www.nutriveg.com.br/o-que-eu-coloco-no-lugar-da-carne.html
https://www.svb.org.br/livros/guia-alimentar.pdf
http://maisequilibrio.com.br/saude/vegetarianismo-5-1-4-474.html
http://www.papacapimveg.com/2014/09/26/o-truque-da-sopa/
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